Jag vill alltid hitta nya produkter och smaker och är på ständig jakt. Därför är jag nu nyfiken på vad matnördars skafferier rymmer som jag ännu inte provat, er mest exotiska produkt alltså (eller flera för den delen)!

Jag vet inte om jag själv har så mycket konstigt men efter en resa till skottland i veckan återvände jag med bacos (vedervärdigt vegetariskt baconsubstitut), gojibär,maltdryck (söt välling egentligen), smakessenser av olika slag, qournprodukter som inte finns i sverige och vegemite (som marmite).

Finns att köpa på tub om man inte lyckas få tag på något annat.

Chipotlechili på tub är väl inte så märkligt idag, men kanske inte på Konsum.

Andreas: Om du vill laga rätter med räkpasta eller tamarindpasta så bör du nog införskaffa dig en Thaikokbok.
Räkpastan går säkert att använda som smaksättare i mycket typ. soppor, dressingar och div. wokrätter. Men eftersom jag inte har så stor erfarenhet av just räkpasta så vågar jag nog inte rekommendera dig till nånting speciellt.
Tamarindpasta hade jag själv en burk av, men den stod bara å samlade damm i kylsåpet tills jag slängde bort den.
Men den är till för att höja syrligheten i typ. soppor av olika slag.

Så det är bara i thaimat man använder räkpasta och tamarind?

Jelvis: vad använde du de fermenterade svarta bönorna till? (Tack för boktipset.)

Roffekock: Smakar gojibär ungefär som berberis?

Smakar gojibär ungefär som berberis?
Ja det finns stora likheter.

Kimchi (??) är mjölksyrade (jästa) grönsaker med röd chili, vitlök och ofta ingefära. Kimchi kan göras på ett otal sätt med olika grönsaker.

Kimchi är den koreanska rätt som är allra mest känd utanför landet. Kanske kan det bero på att den i Korea (tillsammans med ris och soppa) äts till varenda måltid - frukost, lunch och middag!

Detta är info från deras egen hemsida. Jag har inte testat denna produkt så jag kan inte ge några recentioner. Men jag tycker att det låter gott.

/rolf

Baba ghannouge påminner om Hoummus, som JohannaO skriver, men auberginerna är dessutom grillade vilket ger en rätt häftig röksmak. Jättegott, tycker jag.

Kimchi är också suveränt. Har bara ätit det på en Koreansk restaurang i New York men jag har köpt ett par burkar som jag har haft i skafferiet länge. De öppnas nog imorgon.

Nej, den ser inte likadan ut, min har märket Wang, tillverkad i Korea, importerad till Frankrike och inköpt i en butik på Möllan i Malmö. Ser att den innehåller MSG också. Skräp, jag borde verkligen ha läst innehållsförteckningen innan jag köpte.

Jag hade aldrig ätit koreansk tidigare så jag gick helt enkelt in i en Koreansk restaurang och beställde en komplett måltid. I asiatisk still fick man en massa smårätter (men eftersom det var i USA var allting i huvudrättsstorlek++) och det mesta var fantastiskt! Det jag särskilt kommer ihåg var bulgogi på bläckfisk och en helt fantastisk sjögrässallad. Tyvärr pratade de rätt taskig engelska så det var svårt att få fram vad de olika rätterna faktiskt innehöll.

Kimchi var helt enkelt en rätt bland andra. Rätt stark, vill jag minnas.

Jo, helt klart finns det MSG i mycket man köper från Asien. Lisa FW brukar rekommendera att man ska läsa innehållsförteckningen och rata dem som har tillsatt MSG. Tilsatt MSG = sämre produkt.

När jag vänder och vrider på mina sojasåser och asiatiska kryddpasteburkar (runt 20) så kan jag konstatera att Kimchiburken är den enda som har MSG listat i innehållsförteckningen. Kan väl kanske inte tas som garanti för att de andra är fria från MSG men det är inte så svårt att aktivt välja bort de som har MSG skrivet i innehållsförteckningen om man har ett val.